Durian Kanyao ile Ev Yapımı Dondurma Tarifi
Durian Kanyao, kendine özgü aroması ve yoğun kremamsı dokusuyla dondurma yapımı için ideal tropikal bir meyvedir. Tatlılarda kullanımı her geçen gün artan bu egzotik meyveyle katkısız bir dondurma hazırlıyoruz.
Hazırlık Süresi
- Hazırlık: 15 dakika
- Bekletme: 5–6 saat (dondurma için)
Malzemeler
- 1 su bardağı Durian Kanyao püresi (çekirdeksiz, ezilmiş)
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü veya tam yağlı süt
- 1/2 su bardağı yoğunlaştırılmış süt (veya bal ile tatlandırma)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı limon suyu (aromayı dengelemek için)
Hazırlanışı
- Durian meyvesinin iç kısmını alın ve blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Diğer tüm malzemelerle birlikte karıştırın. Homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
- Karışımı kapaklı bir dondurma kabına aktarın.
- Dondurucuda 5–6 saat kadar bekletin. Her 2 saatte bir karıştırarak daha kremamsı bir doku elde edebilirsiniz.
- Servis etmeden önce 10 dakika dışarıda bekletip yumuşamasını sağlayın.
Püf Noktası
Durian aroması güçlü olduğu için fazla kullanıldığında tat baskın olabilir. İlk kez deneyecekler için 1/2 su bardağı püre ile başlamak önerilir. Vegan versiyonda tamamen bitkisel süt ve bal yerine agave şurubu kullanılabilir.
Besin Bilgisi (1 porsiyon için)
- Kalori: 250 kcal
- Yağ: 10g
- Karbonhidrat: 35g
- Protein: 3g
- Potasyum ve C vitamini yönünden zengin