Abiu Meyvesiyle Tropikal Puding Tarifi
Abiu, Güney Amerika kökenli, kremamsı dokulu ve vanilya aromalı bir meyvedir. Bu tarifte onun doğal tatlılığından faydalanarak rafine şeker kullanmadan enfes bir puding hazırlayacağız. Hem hafif hem tropikal!
Hazırlık Süresi
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 15 dakika
- Soğutma: 2 saat
Malzemeler
- 2 adet olgun Abiu meyvesi (yumuşak ve kabuğu sararmış)
- 2 su bardağı Hindistan cevizi sütü (veya tam yağlı süt)
- 2 yemek kaşığı organik mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı çiçek balı (veya agave şurubu)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Üzeri için: taze nane yaprakları, Hindistan cevizi rendesi, dilimlenmiş muz
Hazırlanışı
- Abiu meyvesini ortadan ikiye kesin. İç kısmını kaşıkla çıkararak püre haline getirin. Çekirdekleri ayırın.
- Bir tencerede Hindistan cevizi sütü ve mısır nişastasını çırpıcıyla topaksız hale gelene kadar karıştırın.
- Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kıvam almaya başladığında abiu püresi, bal ve vanilyayı ekleyin.
- Karışım kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Koyu kıvamlı bir karışım elde ettiğinizde altını kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
- Hazırladığınız karışımı ısıya dayanıklı cam kaselere paylaştırın.
- Soğuyunca buzdolabına alarak en az 2 saat dinlendirin.
- Servis etmeden önce üzerini nane, Hindistan cevizi ve muzla süsleyin.
Püf Noktası
Abiu meyvesi çok olgunlaştığında daha tatlı olur. Bu nedenle tarife şeker eklemenize gerek kalmaz. Eğer çok sertse olgunlaşmasını 2 gün oda sıcaklığında bekleyerek hızlandırabilirsiniz.
Besin Bilgisi (1 porsiyon için)
- Kalori: 180 kcal
- Yağ: 7g
- Karbonhidrat: 26g
- Protein: 3g
- Şeker: 12g (doğal)
